STEP1、准备材料：嫩公鸡半只，蛤蜊一斤，线椒六个，姜三片、干红辣椒6个，葱一根。

STEP2、锅中倒入冷水，把冼净的鸡肉放进去，大火把水煮开后，立即关火。

STEP3、把鸡肉捞出，洗净浮沫，装盘备用。

STEP4、锅里放热油，开中火，放入鸡肉进去翻炒。

STEP5、鸡肉炒至变色后，盛出来。锅里放入适量油，中火，油烧热后，加入姜葱、干辣椒。

STEP6、葱姜炒出香味后，转大火，倒入清洗好的蛤蜊。

STEP7、待蛤蜊开口后，倒入鸡块。同时，倒入一勺老抽、一勺酱油，滴几滴香醋。

STEP8、加适量开水，转小火，炖一个半小时。

STEP9、一个半小时后，打开锅盖，加入适量盐，倒入切好的青辣椒块和蒜。

STEP10、青椒炒至断生后，就可以盛盘了。

STEP11、夹块鸡肉吃，鸡肉真香啊!这里面蛤蜊的功劳大大滴！对了，你看见里面的汤汁了吗，这汤汁拌米饭拌面条绝对是一绝！每次做这道蛤蜊炖鸡，我都会特意留出来一些汤，然后，我家的米饭都哭了。动动你聪明的小脑袋，猜猜米饭们为什么会哭？

STEP12、近看蛤蜊，个个饱含着汤汁。蛤蜊肉嫩而鲜