热菜家常菜
沙茶酱炒三丁
这道菜需注意几种食材的比例，山药和方腿单独的量不要超过豌豆以保持整体的口感。里边用的方腿是咸方腿，不要使用smoked（熏制的）或者honeyroasted（蜜制的）做出来味道是不一样的。沙茶酱味重别多加，盐量控制好就是零失败了。
配料表：
- 豌豆 （250克）
- 山药 （150克）
- 方腿orVirginiaham （100克）
- 沙茶酱 （2小勺）
- 盐 （适量）
- 油 （2到3大勺）
详细做法：
STEP1、方腿切丁，山药刨皮洗净切丁，豌豆冰冻的解冻滤水
STEP2、油烧热入山药，翻炒到有些山药丁见少许金黄
STEP3、如豌豆和方腿丁，翻炒十下
STEP4、加入沙茶酱，撒适量盐（约半小勺不到）,大火翻炒两分钟不到即成
STEP5、全程用大火
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