STEP1、买莴笋的时候可以叫老板帮忙把皮削掉，莴笋下面有部分是菜叶可以留住和其他青菜一起炒，也可以和莴笋一起炒。按照自己口味可以加入一点小米椒也可以只放蒜清炒莴笋。

STEP2、放油热油后放莴笋翻炒后放辣椒，如果不放辣椒可以直接放盐翻炒

STEP3、翻炒完至快熟的时候放蒜炒出入味，放点鸡精

STEP4、出锅