STEP1、鸡腿肉剔除鸡腿骨后，加入新奥尔良调料，料酒，姜，蒜泥，黑胡椒碎腌制一小时以上

STEP2、平底锅加热，放入少量植物油，厨房纸吸干腌料后，放入平底锅。先剪有鸡皮的一面，此时转中火。

STEP3、一分钟后翻面，再煎半分钟。

STEP4、加水，水不用没过，大概到鸡腿的一半。加锅盖焖煮到锅里的还有一点水，比上图的水还少些，开盖

STEP5、两面快速煎一下，收汁，将鲜美多汁的香煎鸡腿肉装盘，营养又健康。