STEP1、准备材料，辣椒切片，翅根洗净

STEP2、在肉厚的地方划一刀，方便入味。

STEP3、起锅烧油，下入蒜子，姜片，干辣椒，有大葱的放点葱，我家没有了，忘买了。小火爆香。

STEP4、加入鸡翅根翻炒至表面发白

STEP5、加入香料。翻炒30秒。

STEP6、加入盐和耗油如果你准备放黄豆酱，郫县豆瓣酱，辣椒酱，你就要少放盐。

STEP7、生抽。

STEP8、老抽，如果不易上色的如味达美可以不放生抽，多放味达美酱油。如果是海天酱油不需要太多，后面颜色不好看可以再加点。

STEP9、加入自制辣椒酱。

STEP10、翻炒1分钟。均匀粘上料汁

STEP11、加入水，差不多图片上这些就行了。

STEP12、大火烧开之后，盖上盖子中小火煮10分钟。开盖大火收汁。

STEP13、快要收好汁的时候加入青红辣椒片翻炒30秒至一分钟，断生。

STEP14、装盘出锅。

STEP15、我们的午餐。