STEP1、一、先口蘑放中2分钟，一，并在中2汤匙盐，用手轻轻口蘑表面污渍净，最后用流动冲干净。准备姜片片、蒜切片备用。

STEP2、二、洗净口蘑切片备用。五花肉切片，放入生抽、姜丝、料酒腌制15分钟备用。

STEP3、三、腌制好的五花肉下锅大火翻炒，直至表面金黄，炒出油脂。

STEP4、四、待五花肉炒至变色后加入1匙海天黄豆酱，料酒少许，继续大火翻炒。

STEP5、五、五，大火快速翻，并1匙生抽、1匙蚝油、半匙老抽，少许热水，盖上锅盖闷2分钟左右，开锅后小葱段翻30即可出锅。

STEP6、喷香扑鼻的口蘑炒肉出锅，配上一碗五常大米饭，生活美滋滋