STEP1、鱼头洗净

STEP2、豆腐切块

STEP3、锅里放油，烧热，鱼头下锅，两面煎微黄

STEP4、倒入适量的水，漫过鱼头，放入所有配料，大火烧开

STEP5、烧开后加入适量酱油转小火慢炖，中途记得把鱼头翻面以全面入味，喜欢吃辣的可以放入适当辣椒。

STEP6、小火炖大概15分钟后加入盐和鸡精，根据口味咸淡适量就行。装盘出锅！