STEP1、土豆去皮切大块、鲜鲍鱼洗净切花刀（易入味）

STEP2、锅中放水、姜片、料酒煮开，倒入鲜鲍鱼汆烫一下即刻捞出

STEP3、少许淀粉水备用

STEP4、锅中放多些水煮一下土豆，撇去浮末。然后倒掉些水（差不多和土豆齐平，放入老抽、糖、蚝油煮开后改小火

STEP5、土豆差不多时倒入鲜鲍鱼，小火焖几分钟入味即可。（鲍鱼大的约8、9分钟，小的5、6分钟）放少许淀粉水勾芡（薄一些）