STEP1、肉和仔排洗好切自己喜欢的大小(家里有人不爱吃肉皮、我又爱吃，所以把皮削下单独切片)备用

STEP2、香菇洗好切花刀(如图)备用

STEP3、蒜拍好

STEP4、(1)锅里小火把肉皮煎至两面黄(不放油)(2)锅里放香油转中大火，把肉仔排下锅翻炒一会儿，放料酒、醋、生姜、老冰糖、老抽，加开水淹摸过肉肉(如图)，再把香菇倒着放(如图)易入味，中火盖上盖子煮5分钟后放盐、蒜、生抽，盖上盖子继续煮

STEP5、一直煮到汤汁浓稠(如图)这时候特别得香……可以装盘享用啦

STEP6、里面已入肉味的香菇更好吃

STEP7、来来来吃一口