STEP1、把鱼洗净，两面划几刀，好入味。

STEP2、料酒2勺，盐，十三香混合均匀，涂抹到鱼身上，反正面抹匀，腌制一会

STEP3、准备好葱姜蒜，提前烧壶开水备用

STEP4、锅里倒油，烧热放入葱姜蒜爆炒出味，然后放入罗非鱼，两面煎几分钟，在倒入提前准备的开水，要鱼汤多就多放点开水，大火炖十多分钟就差不多了。

STEP5、鱼汤差不多出锅时倒入豆腐块和剥了皮的熟鹌鹑蛋，一起煮2分钟。可以尝尝汤有没有盐味，根据情况加盐。

STEP6、关火，盛出，撒上香菜。开吃了，豆腐嫩滑，配上鱼肉，还可以蘸着自己的酸辣酱吃，再来个小鹌鹑蛋，喝口鱼汤，美味。其实幸福很简单，钱不多，一样开心。