热菜家常菜
爆炒野生河蚌
配料表：
- 河蚌 （1盘）
- 干辣椒 （5个）
- 香葱 （1根）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （2片）
- 花椒 （10粒）
- 八角茴香 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 辣椒和花椒用量可根据个人口味调整
详细做法：
STEP1、河蚌提前泡水吐沙
STEP2、葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用
STEP3、油6成热将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味
STEP4、倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用啦
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