STEP1、洗净，并剪开膜，用手撕开也可以

STEP2、所有食材和盐放碗里，加两勺水（这样鸡蛋嫩点和鱼子快熟）。喜欢重口味的可以加一点生抽和辣椒

STEP3、混一起

STEP4、下油放小火

STEP5、不断用筷子翻炒，并加盖十秒，让鱼子熟，并利用刚刚两勺水让底不焦。揭开盖后，继续翻炒至水干并稍稍有蛋香（一点点焦，就关火起锅。全程小火！

STEP6、加点红辣椒应该很好看

STEP7、最大块的鱼子也熟了