STEP1、猪骨一定一定要冷水下锅焯水

STEP2、焯水洗净后加入适量水，黄豆（事先泡一小时左右）。高压锅压，大火煮开转中火十分钟

STEP3、冷水冲高压锅，开盖加入切好的苦瓜，再盖上盖子和压力阀，开后压5分钟

STEP4、再次开盖加入切好的咸菜。不用盖盖子了，中火煮十分钟。咸菜有咸度，能中和苦瓜的苦味，先尝下咸淡，需要再加适量盐和一点点鸡粉调味

STEP5、用砂锅也是可以的。操作不难。注意放食材的先后顺序就OK