下饭菜，土豆腊肉炒辣椒

热菜家常菜

1.做这个菜最好使用不粘锅，因为土豆片需要用小火煎的时间比较久2.土豆一定要煎至两面金黄，这是这道菜好吃的关键3.辣椒加入之后不需要等太久，只要跟调味料混合均匀就可以出锅了，时间久了辣椒就失去了爽脆的口感

配料表：

详细做法：

STEP1、土豆削皮洗好，切3毫米左右的厚片，过水洗去淀粉后控干水分

下饭菜，土豆腊肉炒辣椒

STEP2、锅里放油，正常炒菜量就可以，等下炒腊肉还会出油，小火煎至土豆片两面金黄，期间要不时翻动土豆片，使两面均匀受热

下饭菜，土豆腊肉炒辣椒

STEP3、土豆片煎好后，直接放入切好的腊肉，将腊肉炒至透明后，放入盐和白砂糖，用颠勺的方式翻炒均匀（要实在不会颠勺就用锅铲，小心翻拌，不要把土豆铲碎了）

下饭菜，土豆腊肉炒辣椒

STEP4、最后加入切好的辣椒块，翻炒几下就可以出锅啦

下饭菜，土豆腊肉炒辣椒

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