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热菜家常菜

章鱼烧

2022-03-19 10:41:07

家里没有小章鱼了,厨额子阿福用鲜贝和蟹肉棒代替味道也非常好。火候不要太大,勤用竹签翻动丸子。

配料表:

  • 鲜贝,蟹棒(家里没有小章鱼用这些代替)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 章鱼烧专用粉
  • 照烧酱
  • 海苔碎
  • 柴鱼片
  • 沙拉酱
  • 玉米粒 (罐装那种就可以)

详细做法:

STEP1、将鲜贝和蟹肉棒切成小块。

章鱼烧

STEP2、鸡蛋和面粉混合在一起。

章鱼烧

STEP3、一边加水沿着一个方向搅拌。

章鱼烧

STEP4、面糊大概最后搅拌成这个程度就可以了。

章鱼烧

STEP5、将章鱼烧锅子喷上油(或者用刷子刷也可以),倒入调制好的面糊。

章鱼烧

STEP6、将鲜贝/蟹足棒均匀撒在每个章鱼烧格子里。

章鱼烧

STEP7、将玉米均匀铺在上面。

章鱼烧

STEP8、用竹签翻动丸子,在空挡处补充面糊。

STEP9、继续用竹签翻动,防止底部糊掉

章鱼烧

STEP10、丸子外部微焦,用竹签扎一下觉得熟了就可以关火啦。

章鱼烧

STEP11、淋上沙拉酱。

STEP12、淋上照烧酱。

STEP13、贴士:将沙拉酱和照烧酱分别封在小食品袋里剪开小口方便酱汁挤出来。

STEP14、最后撒上海苔碎和柴鱼片。

STEP15、大功告成。趁热吃,还能看见柴鱼片在飞舞~


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