STEP1、牛肉切成3厘米左右的方块，放入网锅，加水没过牛肉，设置5分钟/50度/度5清洗，洗出血沫后倒掉水，再重复一次，沥干水。

STEP2、需要的香料，八角2个，桂皮一点，花椒1克，小茴香3克，姜片20克。

STEP3、如果家里有调料包，可以把香料放进袋子扎紧，炖完汤直接拿出扔掉，更方便。

STEP4、牛肉，香料，姜片放入主锅，有山楂放一两个，没有山楂可以放一小根芹菜梗。加盐，加水，设置99分钟/100度/反转小勺。15分钟，暂停一下看看还有没有血沫，如果有，舀出来，然继续熬汤。

STEP5、白萝卜切成2厘米左右的方块。还剩40分钟时，从锅盖上的小孔倒进去。

STEP6、音乐响起，炖好了

STEP7、出锅撒一些香菜末。99分钟不是固定时间，可以根据肉的老嫩程度和自己喜欢的口感增减。

STEP8、这个菜主要是喝汤，牛肉蘸调料吃更适合成年人的口味，自己做的蒜蓉辣酱跟它很搭

STEP9、还可以蘸辣椒粉为主的干碟蘸水