STEP1、要选五花，洗净后浸泡30分钟左右，然后冷水下锅煮沸汆水5分钟左右，去浮沫，温水冲净，片，差不多后5mm，长10cm，长！

STEP2、将生抽老抽甜面酱预先调好，然后用超市可以买到的茶包将若干香料放入，然后锅底铺姜片，再把葱打结放入，放料酒，加入适量的盐和少许的糖，最后加上可以抹过肉的水。大火煮开，小火炖一小时。我用的铸铁锅，更是把热气全部锁住锅里。

STEP3、一小时后放入切段的豆角，根据口味再适当的放些盐，然后小火继续炖煮30分钟。等豆角熟软，转大火收汁。

STEP4、这道菜应该属于山东菜，肉是咸香味，豆角吸了肉汁更是下饭伴侣。猪肉价格稍降，对于许久不敢大口吃肉的诸位绝对是欲罢不能的。