STEP1、佛手瓜削皮洗净，对半切开，去掉里面的籽，切片。

STEP2、五花肉切片，放入1勺生粉拌匀。

STEP3、虹彩椒切条状。

STEP4、锅中放入适量油，油热后放入五花肉片，大火翻炒2-3分钟，五花肉片装盘待用，油留在锅里。

STEP5、放入红彩椒大火翻炒片刻。

STEP6、放入佛手瓜，大火翻炒1分钟，加点水盖上锅盖大火焖煮3分钟（如果炒出来有水就不用加水了）。

STEP7、加入适量盐、炒好的五花肉片，翻炒均匀。

STEP8、加入少许鸡精翻炒均匀，撒点葱花，关火。

STEP9、装盘。