热菜家常菜
河蚌咸肉炖豆腐
据说买河蚌不要挑大的,肉老;据说清明节后就别吃河蚌了,有麻黄
配料表：
- 河蚌 （2斤吧）
- 咸肉 （半斤）
- 豆腐 （1块）
- 青菜 （半斤）
详细做法：
STEP1、卖河蚌的阿姨说,河蚌肉回去后还要再去黑边,拿盐多勒几遍,一定要洗洗干净
STEP2、拿葱姜蒜将河蚌焯水
STEP3、捞起来用刀背轻拍,让肉质变松.然后切小块
STEP4、爆香葱姜蒜,放入河蚌略炒,放水煮开
STEP5、咸肉浸泡半天后切片,葱姜蒜爆香,放入5
STEP6、烧开后放入切好块的豆腐,适量的盐,炖半个小时
STEP7、锅开后放入青菜,烫熟即可
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