STEP1、最好用鲜嫩绿茶，头采、初春、明前……图片是盖碗里泡饮后的叶底，新鲜有活力

STEP2、根据人数和食量自己决定鸡蛋个数，我用的是山鸡蛋2枚，直接打入叶底中，充分打散，有沫那种加少许盐

STEP3、热锅，加油，绿茶蛋液倒入炒锅翻炒，炒熟立即关火，炒得嫩一些好吃，点几滴香油，OK！