STEP1、1.备菜

STEP2、2.豆腐斜对角切两刀，变成4个三角形再切片，学习咖啡的菜谱，就觉得三角形比较好看。豆腐片两面均匀沾打撒的鸡蛋液锅里放油，小火煎，待一面煎至金黄再翻面，不可心急。

STEP3、3.煎好盛出备用

STEP4、4.锅里剩油，放入大蒜、姜丝、洋葱爆香

STEP5、5.导入煎好的豆腐，耗油、生抽、白糖、水，轻轻地翻炒几下，再加入大蒜叶。

STEP6、6.轻轻翻炒几下，收汁，出锅。