热菜家常菜
家常炖鱼
鱼肉特好熟。油不要放多。盐不需要放多。
配料表：
- 鲤鱼 （1条）
- 八角 （7个差不多）
- 葱 （半根）
- 酱油 （2汤勺，依据口味）
- 料酒 （少许，用来泡鱼去腥）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （少许，目的炝锅）
- 香菜 （3根）
- 盐 （不用过多，鱼很好入味，而且炖鱼，咸度需要根据汤来调）
详细做法：
STEP1、找一条适合自己的鱼，自己吃的话，需要可爱的鱼一条就够。去鳞在买时可去，回家后去杂物，最好用清水洗2次，切块，用料酒浸泡15分钟左右
STEP2、在泡鱼的时候你有充分时间做如下工作，切葱姜蒜，姜最好切成长薄片，蒜不要切太小，辣椒有就少放一个就行，八角准备7个足够
STEP3、油适量，烧开，葱姜蒜辣椒八角全丢进
STEP4、颜色变有些金黄，有明显的气味，本人第一次做，油放多了很明显。加适量酱油，然后加开水半锅
STEP5、鱼肉很好熟！切记。火改成小火煲汤模式
STEP6、最后出锅前放盐调口味，还有香菜。完美
