STEP1、挑一颗好青菜。

STEP2、洗净，切段。姜丝切好。

STEP3、热锅冷油，快速倒入姜丝和青菜段，翻炒均匀，加盐调味。千万不要放水，青菜中会自然有水汐出。如果青菜嫩，即可出锅。如果青菜老，盖盖焖2分钟即可。

STEP4、出锅！