STEP1、新鲜牡蛎，去除多余水分

STEP2、每个都沾上生粉

STEP3、静置，等待生粉被牡蛎浸湿

STEP4、轻轻抖动，去除多余干粉。中小火，慢煎。等全部煎好后，再复炸一次，这样煎过的牡蛎才会更酥脆，做到外焦里嫩。

STEP5、煎至金黄，厨房纸吸去多余的油份，粘喜欢的佐料即可。椒盐，辣酱等。