STEP1、烧开一些水，水开后将洗干净的牡蛎放进去烫一下，烫到稍微有点起泡就可以了，切忌不要把牡蛎烫的太熟了！

STEP2、将沥干水份烫过的牡蛎加入加了葱白末和一小撮盐的蛋液之中拌匀

STEP3、锅热后倒入猪油，然后开始将蛋液倒入！煎至两面金黄即可！然后起锅装盘！