STEP1、韭黄洗净，用刀切成一节一节的(备用)。

STEP2、将蒜切片(备用)。

STEP3、肉丝加入嫩肉淀粉，搅拌均匀(备用)。姜切成丝(备用)。

STEP4、菜油倒入锅中，待油烧热后倒入姜丝。

STEP5、姜丝倒入锅中，香味出来以后将肉丝倒入锅中进行翻炒，肉丝8分熟时倒入蒜片、韭黄进行翻炒。

STEP6、翻炒1分钟，加糟辣椒，某宝都有卖的，也称酸辣椒，翻炒，加入少量盐，因辣椒是有盐味的，炒至韭黄熟。步骤7快时，翻炒。