STEP1、干贝提前用温水泡发40分钟，洗净沥干水分备用

STEP2、大葱切片

STEP3、鸡蛋打散

STEP4、角瓜洗净切片

STEP5、热锅倒油，放入鸡蛋划散炒熟盛出备用

STEP6、再次倒少许油，放入大葱炒香，放入角瓜片翻炒

STEP7、待角瓜片炒软，放入干贝炒匀，调入盐翻炒均匀

STEP8、放回炒好的鸡蛋炒匀即可