热菜家常菜
干贝鸡翅炒年糕
1.鸡翅切半，方便入味2.最好选用韩国年糕，不容易软烂3.泡发干贝的黄酒不要倒掉
配料表：
- 鸡翅 （400克）
- 韩国火锅年糕 （150克）
- 干贝 （50克）
- 蒜籽 （10颗）
- 甜面酱 （适量）
- 盐糖 （适量）
- 味极鲜 （少许）
- 老抽 （少许）
- 黄酒 （少许）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 葱花 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡翅对半切开，洗净，加少许盐腌制半小时
STEP2、焯水备用
STEP3、韩国火锅年糕切小段备用
STEP4、干贝清洗干净后，倒入黄酒，浸泡2小时。（黄酒不要倒掉）
STEP5、锅里倒适量油，5成热，加入蒜籽煸至两面金黄
STEP6、捞出泡好的干贝，捏碎，投入锅中大火煸炒出香味
STEP7、加3大勺甜面酱，2大勺味极鲜，1勺老抽，2大勺白糖，大火煸炒1分钟
STEP8、倒入鸡翅再次煸炒1分钟
STEP9、加清水没过鸡翅，把之前泡发干贝的黄酒倒入锅中，盖盖子大火煮15分钟
STEP10、等锅中的水还剩一半的时候，加入年糕
STEP11、大火收汁，起锅前撒上黑胡椒粉，咸甜自己微调
STEP12、撒少许葱花，装盘
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