热菜家常菜
辣炒蛤蜊
注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加中风危险，请饮酒适量。
配料表：
- 绍兴酒 （半大匙）
- 蛤蜊 （250克）
- 葱末、姜末 （各一大匙）
- 辣椒末 （一小匙）
- 酱油、精盐、味精 （少许）
- 白糖 （一匙）
详细做法：
STEP2、再放入黄酒、胡椒粉或其他符合自己口味的调料，继续翻炒至蛤蜊壳全部张开，
STEP3、不用放水，蛤蜊自己会出很多水，盖盖焖煮至汤汁收至半干，放入切丝的青红椒炒熟，就可以起锅了。
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