STEP1、备菜没有拍图简单介绍:1.牛肉切块后冷水上锅，焯一遍水备用2.热油炒黄豆，待黄豆轻微变色起锅备用

STEP2、热油先炒冰糖（关键步骤)，待冰糖变红色后，牛肉下锅，翻炒一遍，再下葱姜蒜还有郫县豆瓣（关键步骤，翻炒片刻

STEP3、下备好的黄豆与牛肉一起会炒，放料酒和香叶，八角，炒到香味出来即可，

STEP4、备好开水，用高压锅煮再煮

STEP5、煮好!

STEP6、成品上菜