热菜家常菜
狂加香菜的超糯热卤鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （一盒）
- 小米椒 （5~6个）
- 干辣椒 （2个）
- 大蒜 （3瓣）
- 姜 （4片）
- 糖 （1小勺（千万不要加多了））
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 白酒 （一丢丢）
- 葱，香菜
- 黄守义十三香 （1勺）
- 胡椒粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、准备一盒鸡爪，给它清洗干净，多用清水清洗几遍，防止脚气传染！
STEP2、给小鸡爪做个足疗，修个指甲，然后很重要的一点！给生活比个“耶！
STEP3、比完“耶”就要动手了！切成两半，能够更加入味。
STEP4、加清水，几片姜片，两勺料酒，一点点盐，以及一小酌白酒，煮十几分钟，能够除掉鸡爪的腥味。（煮久一点能让鸡爪更糯，我喜欢糯一点的，十六分钟差不多了。）
STEP5、煮好用清水再清洗几遍，泡一下，别人都是用冰水泡，长沙冬天的水不需要冰，手都冻僵了！）
STEP7、锅烧热加油，加一点糖（冰糖最好，我家贫穷，用的白砂糖，火候要小，不然糖很容易就焦了。
STEP8、加入糯糯的鸡爪，翻炒几下（有技术的颠一下锅，没别的，装逼需要，翻炒均匀后立马加入蒜末，小米椒，姜丝，继续翻炒，颠锅。
STEP9、加一点清水，量的话大概差不多淹了一点点鸡爪就差不多了（太多了就成了汤了，不好收汁，太少了不太能入味），然后加两勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，30粒鸡精（一定要30粒，如果多了或者少了，也都行哈哈哈），少许胡椒粉，小半勺十三香，三四滴芝麻油，少许盐。不停的翻炒，使得鸡爪全身做足精油spa。一直翻炒到差不多收汁。（千万别烧干了，留一点汁会更美味）哦，闲的话就顺手加两个切段的干辣椒，我也不知道有啥用，瞅着啥就加啥
STEP10、加葱
STEP11、加香菜，啊！！！！真的巨香！我忍不了了！
STEP12、翻炒！翻炒！翻炒！香菜“里面的鸡爪听好了，你们已经被我们包围了！准备出锅了！鸡爪“好咧，哥！
STEP13、出锅！开饭！好香！好糯！好好吃啊！！！我i了
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