热菜家常菜
辣炒蛤蜊肉
烤蛤蜊肉本身是咸的所以做这道菜菜不用放盐料酒多放一点去腥替代水所以也不用放水炒辣椒品种不局限随便看个人方便和对辣的承受度
配料表：
- 蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） （一碗）
- 生姜葱花 （少许）
- 小米椒杭椒 （一小把）
- 料酒 （一大勺）
- 生抽 （一大勺）
- 糖 （一小勺）
详细做法：
STEP1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒（随便什么品种）
STEP2、锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下
STEP3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿
STEP4、加一大勺料酒
STEP5、加一勺生抽
STEP6、加少许糖
STEP7、翻炒均匀出锅装盘
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