热菜家常菜
油煎小笼包
配料表：
- 中筋面粉 （200克）
- 温水 （具体没称搅至棉絮状）
- 干酵母 （1.4克）
- 猪肉 （150克）
- 胡萝卜 （3片）
- 洋葱 （小半个）
- 生抽 （1勺）
- 胡椒粉 （适量）
- 姜 （3片）
- 色拉油 （适量）
- 玉米粉 （适量）
- 盐 （没加，用料酒代替了，加盐太容易出水份）
- 小葱 （5根）
- 装饰：
详细做法：
STEP1、把猪肉和部分的材料，切块和调料放入手动搅拌机搅匀，放冰箱冷冻会儿。
STEP2、面粉放入酵母搅匀，慢慢的倒入温水，用筷子搅匀，成棉絮状，用手和面。揉成面团手感光滑，不毛糙就已经很好了。醒发半小时左右，拿起来有点轻柔。
STEP3、分8等份，包入馅，包成包子形状。
STEP5、煎至表层是金黄色，再倒入适量的熱开水，盖上盖子让它吸收水份，煮至熟透。
STEP6、煮至没有水份了，撒葱花，撒黑芝麻，装盘。
STEP7、外焦里嫩的色泽
STEP8、破不急待的吃上了……
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