STEP1、豆腐对角切开，再片成小片

STEP2、鸡蛋1个打散，加一点点盐，把切好的豆腐块放在蛋液中（两面都沾取）

STEP3、起油锅烧热转小火，把沾取了蛋液的豆腐块放入油锅中

STEP4、煎至两面金黄，捞出备用

STEP5、大蒜切成末、小米椒、葱切成小段备用

STEP6、锅中留底油，将蒜末、小米椒、葱末放入油锅中煸炒

STEP7、炒香后，把豆腐放入锅中。

STEP8、1勺生抽、2勺蚝油、1克糖、5勺清水调成汁

STEP9、把将之倒入锅中，焖煮2分钟

STEP10、大火收汁就可以出锅开饭了