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热菜家常菜

做了好多次的水煎包

2022-03-19 10:41:07

我是小白,一边学习一边实践……纯分享……

配料表:

  • 面粉 (适量克)
  • 酵母 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 温水和面 (适量)
  • 韭菜 (适量)
  • 粉丝 (适量)
  • 木耳,冬菇 (适量)
  • 虾干 (适量)
  • 胡萝卜丝 (适量)
  • 蚝油,生抽,虾皮粉,葱油

详细做法:

STEP1、各种材料切好,擦丝,胡萝卜冬菇先炒,木耳粉丝焯水,葱段煎一下出香味,倒油不要葱,调料根据自己的口味添加,我是做的清淡的,吃起来有点点鲜甜。广东人的我做菜比较清淡,希望饮食健康,发现健康才是快乐幸福的根源。

做了好多次的水煎包

STEP2、面粉,温水,酵母,适量糖【温水】搅拌成絮状,揉好,发酵两倍大,排气【按压】揉光滑,拿个个擀,中间厚四周薄【不要太太薄】盖好继续发酵,今天温度比较高,包子发酵得很快,我觉得完全发酵和发酵到半都很好吃【求高手解答】

做了好多次的水煎包

STEP3、热锅下油——放包子排队——包子底金黄色——放水到包子的一半——盖盖子——差不多水快干——开盖——我放了芝麻和葱花——焖一下,一分钟【不过我感觉芝麻一开始就放会香飘飘点】

做了好多次的水煎包

STEP4、今天的午餐萝卜牛腩煲,鱼泡炒青菜,鸡汤,当然还有香飘飘的杂蔬包子

做了好多次的水煎包

STEP5、闺女吃了三个……还说“妈妈,你做的真好吃”

做了好多次的水煎包


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