STEP1、所有材料切好备用

STEP2、鸡蛋打散加少许料酒备用

STEP3、炒锅加入少许油热锅，倒入蛋液迅速滑开，八层熟后盛出备用

STEP4、炒锅中再加入少许底油，倒入油麦菜和胡萝卜，翻炒至油麦菜出水，加入盐和鸡精继续翻炒

STEP5、待胡萝卜变软后，加入滑蛋，一起翻炒

STEP6、关火后淋入少量香油，出锅