STEP1、准备食材

STEP2、用葱，姜，盐，蒜，生抽，料酒，耗油放到一起，腌制平鱼，记住肚子里也一定要放进去欧，这样做出来味道更香啊。腌制20分钟就可以。

STEP3、然后面粉和淀粉2：1的比例混合放一个鸡蛋，一点盐，黑胡椒粉和白胡椒粉和凉水，搅拌成糊糊。把鱼全面沾下在煎，这样鱼的形状完整，还不容易粘锅。

STEP4、热油煎制金黄色即可出锅。

STEP5、盛出来2条，剩下的2条，姜，蒜，海鲜酱油，少许水继续3分钟出锅香菜就是红烧平鱼啦4鱼2吃法满足不同口感的美食就好了

STEP6、年年有鱼，喝起来。