STEP1、准备口小奶锅，我是不粘奶锅，最好不粘，受热均匀，把纯牛奶，糖，玉米淀粉入奶锅中，搅拌均匀，想让炸鲜奶味道更浓郁，也奶油或者炼乳来调味，糖，我做不是特别，糖。

STEP2、将奶锅至于灶上，小火，一边加热一边搅拌，搅拌的时候用这种硅胶刮刀比较顺手，很快牛奶就会变得浓稠了，到了浓稠的状态就关火，把奶锅从灶上拿下来。

STEP3、保鲜盒里铺上一层耐高温的保鲜膜，这样脱模的时候方便，把煮好的牛奶糊倒入保鲜盒里，放冰箱冷藏两个小时，我是晚上睡觉前煮的，放冰箱冷藏了一晚上。

STEP4、冷藏好点鲜奶取出来，切成拇指粗细的条状，不要太细，太细了炸不好，凝固好的鲜奶不会散开，抖动还有轻微的弹性。

STEP5、准备几个干净的容器，分别放入玉米淀粉，鸡蛋液，黄金面包糠。

STEP6、把鲜奶条放入玉米淀粉里滚一下，然后放入蛋液中，沾一层鸡蛋液.

STEP7、最后放入面包糠里，均匀地裹上一层面包糠。

STEP8、不粘锅中加入比炒菜油稍微多一点点的油，中小火加热，放入鲜奶条，小火或者中小火慢慢煎。

STEP9、煎好的鲜奶外表是脆脆硬硬的，里面奶香浓郁，软嫩得像布丁一样。

STEP10、成品