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热菜家常菜

炸红糖糕

2022-03-19 10:41:07

光糯米粉做的揉的时候很容易碎窍门就是多粘点面粉!

配料表:

  • 糯米粉 (300克)
  • 酵母粉 (3克)
  • 白砂糖 (1小勺)
  • 清水 (适量)
  • 中筋面粉 (50克)
  • 红糖 (适量)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、300g糯米粉3g酵母粉1小勺白砂糖50g中筋面粉搅拌均匀后分次少量加入温水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成团盖上保鲜膜醒半个小时

炸红糖糕

STEP2、准备内馅先把面粉炒熟,然后适量红糖白芝麻一小勺熟面粉拌匀。具体比例看个人口味,也可以换成花生碎之类的,爱红豆的可以直接放红豆沙

STEP3、在垫板上撒适量面粉,我觉得面粉比抹油好使!然后取一团两面沾粉压扁,中间稍微厚一些,然后包上馅料,怎么包不漏怎么包,反正我也不会……

STEP4、油温升高后转小火炸至,火候太大会裂开!炸至膨胀金黄出锅就可以吃啦

炸红糖糕

STEP5、成品一定要趁热吃!凉了嚼不动!!!

炸红糖糕


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