STEP1、材料洗净备好

STEP2、水开下面条，切记不要煮太久，捞起放入冷水中浸泡

STEP3、面条捞起，放入一勺生抽，一勺糖，一勺蚝油，半勺老抽，适量盐，一勺油搅拌均匀备用

STEP4、热锅下油，煎鸡蛋，煎好盛起备用

STEP5、热锅下油，爆香葱，放入西红柿炒出汁，放入香菇煮熟，加入一勺生抽

STEP6、放入上海青，鸡蛋翻炒均匀，放入面条搅拌至酱汁均匀即可