更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

开洋烧麦

2022-03-19 10:41:07

麻烦的就是收口,不仅要好吃,还得要好看,觉得皮子擀的大一点,比较好整形,烧麦上面能有一朵花

配料表:

  • 糯米 (200克)
  • 香菇 (10朵)
  • 广式香肠 (2根)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 青豆 (50克)
  • 开洋(小虾干) (20克)
  • 洋葱 (半个)
  • 芹菜 (3根)
  • 蚝油 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 白糖 (少许)

详细做法:

STEP1、糯米提前一晚在冰箱浸泡过夜,然后在蒸锅里铺细目纱布,倒入浸泡好的糯米,留出中间位置,像是一个火山口的样子。蒸30分钟(粒粒亮晶晶)

开洋烧麦

STEP2、将其他的材料切丁(香菇要提前泡发,青豆也切一下,包的时候不容易溜跑)

开洋烧麦

STEP3、炒锅加油,依次加入广式香肠、洋葱、胡萝卜、开洋、香菇、青豆,煸炒出味,加少许清水,煮个2、3分钟

开洋烧麦

STEP4、这时候可以调味料,蚝油、生抽、老抽,白糖,翻炒均匀

开洋烧麦

STEP5、加入蒸好的糯米,翻炒均匀

开洋烧麦

STEP6、最后加入芹菜末,芹菜真的无法拒绝的香味,必须加

开洋烧麦

STEP7、接下来了就是做烧麦皮了,其实就是饺子皮加了点花边,可以买现成的饺子皮

开洋烧麦

STEP8、用梭子形擀面杖擀出花边

开洋烧麦

STEP9、用虎口收口,把底部压压平,放的时候不至于东倒西歪的

开洋烧麦

STEP10、就这么放好,可以放蒸锅里开蒸了,中间这个最好看,哈哈)

开洋烧麦

STEP11、蒸20分钟就可以了,开吃

开洋烧麦


上一篇:超鲜的海米炒香芹
下一篇:蒜香辣味炒虾仁

家常菜做法         Sitemap    Baidunews