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热菜家常菜

照烧鸡腿饭

配料表:

  • 鸡琵琶腿 (两只)
  • 腌制调料如下 (如下)
  • 黑胡椒碎 (适量)
  • 盐 (一小撮)
  • 蜂蜜 (一小勺)
  • 姜片 (两片)
  • 葱段 (适量)
  • 以下是照烧汁配料 (如下)
  • 味淋 (一小勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 蜂蜜 (一勺)
  • 耗油 (半勺)
  • 清水 (两勺)

详细做法:

STEP1、琵琶腿去骨,尽量保持完整的鸡肉和鸡皮,加腌制调料放冷藏腌制一晚(来不及的话至少也要腌两三个小时,以便入味)

照烧鸡腿饭

STEP2、照烧汁准备好

照烧鸡腿饭

STEP3、锅内热少量油,中小火煎鸡腿肉,先煎有鸡皮的一面,两面都煎至发黄,倒入照烧汁,盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠

照烧鸡腿饭

STEP4、出锅切块,撒白芝麻装饰(没有可不撒)汤汁不要完全烧干,留一点拌饭很好吃哦

照烧鸡腿饭


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