STEP1、买鱼的时候让老板把昂刺鱼杀好去内脏。

STEP2、昂刺鱼洗净。

STEP3、锅烧热油，下葱姜蒜爆香。

STEP4、下昂刺鱼，小火两面都稍微煎一下。

STEP5、放蒸鱼豉油。

STEP6、放水、盐、豆腐小块。中小火炖20分钟。

STEP7、装盆，撒葱和红辣椒碎。