STEP1、把银鳕鱼去鱼鳞，加少许料酒，少许盐，腌制20分钟。

STEP2、锅内放少许油，银鳕鱼用厨房纸巾吸干水份，放入锅内，小火煎制两面金黄即可出锅，撒少许黑胡椒粉。