热菜家常菜
省时超好吃的土豆烧排骨
1.红烧的肉类，最好先用高压锅压下，这样省时肉又容易烂入味。2.最后加入蒜苗不要太早，在锅里时间不宜太久，加入直接和匀即可，否则容易烂又易黄不好看。3.土豆不用太烂，否则都化成土豆泥啦。4.熬糖，新手建议直接小火，否则易糊有苦味。
配料表：
- 排骨 （若干）
- 土豆 （若干）
- 姜片 （1块）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蒜苗 （2根）
- 糖 （适量）
- 桂皮 （1块）
- 小米椒 （4个）
- 淀粉 （适量）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、土豆去皮洗净，大个的切小块。
STEP2、排骨焯水洗净血水，放入高压锅，加入姜片、桂皮。大火炖至上汽转中火炖10-12分钟，关火。
STEP3、锅里放油烧热，加糖熬化，熬成糖色，加入排骨翻炒至均匀上色。
STEP4、加入小米椒翻炒出辣味。
STEP6、关火出锅装盘开吃。有没有很心动？加了淀粉的土豆和排骨外面裹了一层黏黏的汤汁，超好吃。
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