STEP1、白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状

STEP2、姜洗净切片，大蒜去皮待用

STEP3、鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色

STEP4、将炸过的鱼捞出控干油分，待用

STEP5、炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味

STEP6、炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花