热菜家常菜
煎三文鱼伴青菜
1、煎三文鱼的时间不可过长，一则破坏营养，二则影响口感。 2、正规途径购买的三文鱼，一般不会含有寄生虫、微生物，可放心食用，生食亦可。 3、根据自己的喜欢来挑选三文鱼肉或者鱼腩，鱼腩相对肥腻一些。 4、青菜与青蒜同时下锅，关火后再调味，防止水分溢出。
配料表：
- 三文鱼 （100克）
- 姜 （10克）
- 生抽 （2小勺）
- 白葡萄酒 （1小勺）
- 青菜 （3棵）
- 青蒜 （2根）
- 白芝麻 （一小把）
- 柠檬汁 （几滴）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 植物油 （适量）
详细做法：
STEP1、姜磨成姜蓉，与生抽、白葡萄酒、黑胡椒、少量植物油混合
STEP2、三文鱼切成大约8毫米厚的片，在1中腌制10分钟
STEP3、三文鱼双面撒上白芝麻待用
STEP5、青蒜洗净，保留白色部分，斜切成段
STEP6、平底锅底涂抹倒入少量植物油，放入三文鱼片两边各煎1-2分钟即可，关火后挤入柠檬汁
STEP7、青菜与青蒜用炒锅翻炒熟，加盐与黑胡椒
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