STEP1、黄豆芽清洗干净，放一边备用（可以买到绿豆芽的就买绿豆芽，口感会好很多）

STEP2、河粉清水冲洗，放一边沥干水

STEP3、韭菜洗净切段，大葱切断（没有的可以不放，一小块姜剁碎，全放一边备用

STEP4、打两个母鸡蛋，搅拌成蛋液

STEP5、起锅加油加入蛋液，翻炒成蛋块，捞出

STEP6、加入油，放姜末跟大葱爆香后，加入盐、黄豆芽

STEP7、黄豆芽炒熟少量水然韭菜，炒20炒，中间酱油，炒，待水干，炒

STEP8、关火装盘，可以开吃