热菜家常菜
爆炒鱼肚
配料表：
- 新鲜鳘鱼肚 （1000克）
- 青椒 （2个）
- 桂林辣椒酱 （酌量）
- 蚝油 （酌量）
- 花生油 （酌量）
- 酱油 （酌量）
- 姜丝 （少许）
- 蒜瓣 （少许）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP2、切好青椒，蒜，姜丝备用
STEP3、倒点花生油炒青椒，一分钟起锅，吃辣的可放桂林辣椒酱
STEP4、倒花生油爆香姜丝和蒜瓣
STEP5、倒入飞水后的鱼肚，炒一分钟，可倒入一点料酒
STEP6、放入青椒炒一分钟，加蚝油，酱油调味
STEP7、调好味后装碟，一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了
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