STEP1、开水下乌冬面煮2分钟捞出放凉水中备用

STEP2、鸡蛋打入碗中搅碎，锅中倒油翻炒鸡蛋盛出备用

STEP3、锅中余油倒入葱花火腿翻炒出香味，加入乌冬面、老干妈、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖翻炒均匀，加入适量食盐翻炒。

STEP4、加入油麦菜等翻炒断生，出锅即可。